Kategórie
Najnovšie diskusie
Kde sa diskutuje
Kam som prispel
Sledované diskusie
Sieň slávy
Fórum > Recepty zo záhrady a grilovanie

Pečený slivkový lekvár

Máte overený recept? Vraj je lepší ako varený. Nikdy som neskúšala, ale dostali sme slivky.
Odpovedať
Odporúčame článok z Magazínu
Titulná fotka Keď vyskúšate toto, už nikdy nebudete chcieť variť džem
13.07.2018

Variť naozaj nie. Budete ho zrejme chcieť už jedine piecť. Tento text je o tom, aké má pečené „džemovanie“ výhody. Vyslovene nevýhodu som v porovnaní s varením džemu nenašla. Zdieľať Sledujte Záhradu v službe Google Správ…

Mam overeny minuly rok som ho dostala od kamošky a som ho aj robila. 3kg sliviek, 500g cukru, 1,5 dc octu. Slivky nakrajať, zasypať cukrom, poliať octom a nechať 12h stať. 220 stupňov pečieme 45min. Potom stiahneme na 130 stupňov a pečieme do zhustnutia, občas premiešame. Dame do poharov obratime a hotovo, fakt je vyborny.
Odpovedať
@zuzanka122 dakujem 😍 a za kolko to asi zhustne? Su to dlhe hodiny?
Odpovedať
Ja som ho tento rok este nerobila tak si nepamätam už.😑
Odpovedať
@zuzanka122 nevadi, vyskusam, ajtak vdaka, vyzera prijemne jednoducho 🙂
Odpovedať
Ja som robila marhulovy tento rok. Nejak som s tym moc nespekulovala. Strcila som marhule na plechu do rury na 180, ked uz pustili stavu stiahla som na 120 a piekla kym neboli primerane huste. Nakoniec som nasypala cukor, tak nejak odhadom, premiesala, strcila este na chvilu do rury a este horuci naflaskovalaJeden plech sa vypekal asi 3 - 4 hodiny, ale mne to vobec nevadilo. Dolezite bolo, ze vobec ho nebolo treba miesat, nezakydal mi celu kuchynu a urobil sa uplne bezpecne samNa jeden plech mi voslo asi 3 kila marhul a islo do toho ani nie pol kila cukruNemala som recept, ale kolegna mi zdoraznovala ze NEMIESAT, tak som nemiesala. Ona robieva slivkovy (mimochodm vyborny) tak som si povedala ak to zvladnu slivky, zvladnu to aj marhule.
Odpovedať
Profilova fotka
@zuzanka122 super recept. Škoda, že tento rok nemám slivky. Zamrzli. Páči sa mi, že to netreba miešať ako píše @zita19 🙂
Odpovedať
@zita19 dik, super ze to ide aj s marhulami :)
Odpovedať
@littleponyJ Ja varievam tiež   tento pečený lekvárik, je naozaj super. Ja polejem  pekáč octom - tak jedna štamperla, potom naukladám slivky šupou nadol  dve vrstvy . Na 170 stupňoch  pri veľmi mierne pootvorených dvierkach pečiem  3,5 až 4 hod. Po 2 hod. pečenia premiešam .Keď je  už lekvár dosť  hustý, pridám cukor podľa chuti. Dám ho napr. do takéhoto džbánu, zasypem škoricou a potom už len vymýšľam, kde ho použiť, veď zima je dlhá.
Odpovedať
@zuzanka122 @najkutilka na co sluzi ten ocot? 🤔
Odpovedať
@vyrehotana  hm, tak  si myslím že preto  aby neprihorel, ale to si myslím ja, možno niekto bude mať na to inú odpoveď. Pátrala som tiež , že prečo ocot, ale odpoveď som nenašla.
Odpovedať
@najkutilka ďakujem, to znie dosť logicky 🙂 A dá sa použiť aj do buchiet taký lekvár? Nevyteká? A ešte ma zaujalo to zasypanie škoricou. To preto aby sa nepokazil? Nijak to nesterilizuješ? Prepáč mám veľa otázok 😐🙂
Odpovedať
@vyrehotana  takýto lekvárik môžeš použiť na čokoľvek.Hustota pri dokončení je taká, keď naberieš na lyžicu,tak nesmie z nej spadnúť, musí byť kompaktný, no a potom pridám cukor, zamiešam, aby sa cukor rozpustil a horúci dávam do nádoby. A ešte tá škorica- vytvorí  deklík🙂, ktorý jemne stvrdne a tak to celé pekne konzervuje.Keď lekvár potrebujem, deklík len nadvihnem  a potom pekne pritlačím naspäť.
Odpovedať
Článok sa načítava...
@najkutilka to mi pripomina lekvar u babky 🙂 Tiez mavala v takom hlinenom pohariku ale na vrch nedala skoricu, len prikryla mastnym papierom. Boze ako sme jej to chodili vyjedat do komory furt 😄🙂
Odpovedať
@vyrehotana ocot sa dava do slivkoveho lekvaru furt. Neviem preco, ale mam recepty na slivkovy lekvar z knizky vydanej niekedy v r. 1960, potom aj takej co vysla niekedy v sedemdesiatych rokoch, aj nejaku taku este celkom cerstvu a vsade sa dava ocot. Je jedno ci lekvar vareny v kotli, v hrncisku, s cukrom ci bez cukru... Mne to pride skor preto, ze slivky ako take obsahuju malo kyselin, obzvlast tie lekvarove a kyseliny v ovoci predrzuju trvanlivost, brania pliesnam v mnozeni, takze sa tam pridava preto aby sa mu predlzila trvanlivost a aj zlepsila chut. Marhulovy a ribezlovy lekvar su preto take vyborne, lebo ovocie je mierne kyselkave, takze neostane len taka presladena a jalova chut. Ja osobne pridavam kysle do kazdeho dzemu (teda nie ocot, ale kys. citronovu) lebo to vyzdvihne chut.
Odpovedať
@zita19 ja som nedavala ked som varila..ale nesla som podla receptu ziadneho, proste som varila slivky, mixla, dala cukor, trosku kyseliny citronovej...
Odpovedať
@najkutilka ďakujem, to je krasne ze deklik :) tak dufam ze z pecenych buchiet nevytecie ;)
Odpovedať
@vyrehotana...ak bude dostatočne hustý, ako som uviedla, tak nevytečie. A fantastiskýýý  je aj na medový závin kde je podstatnou zložkou.
Odpovedať
@najkutilka medový závin? To znie famózne. Snáď neutečiem veľmi od témy keď sa spýtam na recept a foto? 🙂 (chýba tu slintajúci smajl)
Odpovedať
@vyrehotana   rada napíšem recept, len som si nie istá či sem môžem, či na to nieje iná stránka😉
Odpovedať
@najkutilka ale môžeš určite, veď tam ide produkt zo záhradky ;)
Odpovedať
@najkutilka áno napíš ten recept, však tam ide lekvár, no nie? 😉
Odpovedať
@littlepony , prikladám recept na medovo slivkovú dobrotu 60dkg hlad. múky 25dkg práš.cukor, 10dkg masla, 4 pol.lyž.medu,4 celé vajcia,1 č.l. sódy, pár kvapiek citrónu, 2 č.l.mletej škorice. Postup:  Všetko zmiesime, necháme 24 hod.v chladničke. Potom vyberieme, rozdelíme na 3 časti. Každú postupne rozvaľkáme a plníme: najprv na hrubšie natrieme slivkov. lekvárom. Posypeme posekanými  orechami, kandizovan. ovocím, môže byť aj posekaná čokoláda. Zrolujeme, potrieme žĺtkom s troškou mlieka. Pečieme 5 min. na 200 stup. a 25 min. na 150 stupňoch. Ešte čerstvé, ale vychladené zabalíme do fólie, aby to zmäklo. No a potom už len hami, hami.🙂
Odpovedať
Profilova fotka
@najkutilka ejha, slintám, to je parádny recept 🙂 A aký má prosím dôvod že cesto ostáva v chladničke? Tam pomaly kysne? To neviem či zvládnem čakať :D
Odpovedať
@miselaho   🙂 medové cesto sa vždy dáva do chladničky, alebo  teda do chladu / nie aby tam kyslo/, ale aby si tam pekne poležkalo , aby sa všetky chute pekne spojili a prenikli jedna do drujej a potom je tam sóda bic.
Odpovedať
@najkutilka to vyzera vyborne, ako dlho to vydrzi? Asi spravim z polovicnej davky...
Odpovedať
@littlepony ...ako dlho vydrží? Hm, kým sa nespapká🙂. Ale nie, vo fólii  v chladničke vydrží aj týždeň.  Podotýkam, lekvárom netreba šetriť.
Odpovedať
@najkutilka v chladnicke to treba drzat? Ok tak vyskusam z tej polovicnej davky, dakujem :)
Odpovedať
1
Na pridanie príspevku sa musíte prihlásiť.
Presunutím fotiek môžete zmeniť ich poradie
Nenašli ste čo ste hľadali?