Poznáte čiernu rascu? Černuška má superliečivé semená aj nádherné kvety. Nepomýľte si ju však s týmito príbuznými!

V našich záhradách sa čoraz častejšie objavujú donedávna neznáme druhy rastlín, ktoré majú okrasné, úžitkové aj liečivé využitie. Takouto rastlinou je i černuška.

Černuška, teda jej druh černuška siata, má okrem atraktívneho zjavu aj užitočné semená. Používajú sa tiež ako korenie pod známym označením „čierna rasca“. S rascou však nemá spoločnú genetiku ani podobu. Navyše si ju niekedy ľudia mýlia s príbuzným, ale iným druhom, černuškou damascénskou.

Viete, čím sa od seba odlišujú? Pozrime sa bližšie na tri obľúbené druhy černušky.

Černuška siata – jedlý druh známy ako čierna rasca

Černuška siata (Nigella sativa), známa ako čierna rasca, poskytuje semená, ktoré sú veľmi mnohostranne prospešné pre naše zdravie. Dôkazy jej používania sú známe už od dôb starovekého Egypta, v ktorom bolo liečiteľstvo na veľmi vysokej úrovni.

Semená sa užívajú podrvené vo forme záparu alebo ako múka do pečiva, vcelku sa zapíjajú vodou. Odporúča sa dávkovanie 3x denne jedna čajová lyžička a zapiť 3 dl vody. Tiež je veľmi rozšírené vnútorné aj vonkajšie užívanie oleja, ktorý sa získava lisovaním týchto semien.

Semená a olej z nich obsahujú množstvo prínosných látok. Bohaté zastúpenie majú:

• mikroprvky: železo, vápnik, fosfor,
• viacero nenasýtených a nasýtených kyselín: kyselina linolová, kyselina arachinodová, kyselina listová, kyselina miristová,
• vitamíny radu B,
• mnohé ďalšie prospešné látky, ktoré v tejto kombinácii zosilňujú svoj pozitívny účinok.

Veľký význam má ich blahodarný vplyv na trávenie. Podporujú činnosť žalúdka, odstraňujú plynatosť, pálenie záhy a liečia koliky.

Semená majú tiež antimykotické, antibakteriálne či antivírusové účinky. Celé spektrum účinkov je veľmi bohaté a ich pôsobenie sa týka prakticky celej telesnej sústavy a takmer všetkých orgánov vrátane kože.

Černuška siata pochádza zo Stredomoria alebo Orientu, ale dnes je rozšírená po celom svete. Dorastá do výšky 10 – 30 cm, riedko sa vetví a kvitne viacerými kvetmi na koncoch výhonkov. Vysievať ju môžeme na jar aj jeseň, semená sú mrazuvzdorné. Rastliny siate pred zimou bývajú mohutnejšie a kvitnú skôr.

Kvietky sú pomerne skromné, obvykle biele, niekedy belasé. Je bežné, že sa po sezóne samé vysievajú, a teda zostávajú aj bez zásahov na danom mieste viac rokov. Na pôdu nemá zvláštne nároky, preferuje suchšie a slnečné stanovište.

Černuška damascénska – aromatická rastlina do aranžmánov

Druh černušky Nigella damascena je u nás tradičnejší, napriek tomu si ju ľudia veľmi často mýlia s jedlou černuškou siatou. Pestuje sa na sušenie mechúrikovitých plodov, semená z nich sú však mierne jedovaté. Zaujímavosťou je, že ak ich pošúchate v dlani, uvoľní sa príjemná vôňa, ktorá pripomína jahodovú arómu.

Aj na pohľad sú rastliny tohto druhu podobné, černuška damascénska je však mohutnejšia a schopná dorastať do výšky až 40 – 60 cm. Vetví sa len málo a listy pripomínajú kôpor. Pestuje sa podobne ako černuška siata a zvykne sa tiež sama vysievať. Kvety má o niečo nápadnejšie, v jednoduchej aj plnokvetej forme. Farby kvetov sú od bielej cez rôzne odtiene ružovej, fialovej až po rôzne tóny modrej.

Po dozretí sa zvyknú plody sušiť na rastlinách dolu hlavou. Vyžadujú opatrnú manipuláciu, pretože sú po vysušení pomerne krehké. Ich osobitý zjav z nich však robí obľúbený doplnok suchých aranžmánov, kde sa používajú v prírodnej aj nafarbenej podobe.

Černuška východná – okrasný kvet podobný Transformerom

Ako posledný druh je najmenej rozšírená Nigella orientalis, černuška východná. Je možno známejšia pod trendovejším označením „Nigella Transformer“. Toto meno si vyslúžila vďaka osobitému tvaru žltozelených kvetov, ktoré môžu pripomínať Transformerov (transformujúcich sa robotov zo sci-fi filmu). Jej sušené plody zaujímavo dopĺňajú trvanlivé aranžmány.

Opäť ide o jednoročnú bylinu, dorastajúcu až do výšky 50 – 90 cm. Pochádza z východného Stredozemia, je rozšírená aj v Malej Ázii, v Sýrii, Libanone, Iráne a Kryme. Kvitne od mája do júna, niekedy až do konca sezóny. Rovnako ako jej predošlé druhy je nenáročná na pôdu a vyžaduje slnečné stanovište.

Fotogaléria

Text: Martin Kohútek
Foto: isifa/Shutterstock

Zdieľať

Sledujte Záhradu v službe Google Správy

Ďalšie zaujímavé články

Ak chcete dopestovať muškáty zo semien, január je ideálny na výsev Všetko, čo potrebujete vedieť o vysievaní: Držte sa týchto tipov, odmenou budú silné a zdravé priesady Tri najčastejšie problémy pri predpestovaní zeleniny: Vyhnite sa týmto chybám a zvýšte šancu na zdravé sadenice Pomaly nastáva vhodný čas na nákup semien paradajok. Ako si vybrať tie správne odrody? Nebojte sa hybridov: Aký je rozdiel medzi hybridnými a klasickými odrodami rastlín? Je najvyšší čas na výsev uhoriek na priame stanovište

Urob si sámViete, ako otestovať klíčivosť semiačok? Vyskúšajte to aj so starými!Urob si sámVeľkonočné vajíčka, aké nenájdete v žiadnom obchode? Naučte sa servítkovú techniku, je to jednoduché!Môj domKVÍZ: Myslíte si, že poznáte národné jedlá vo svete? Otestujte si svoje vedomostiASB.skNajčastejšie mýty o tepelných čerpadlách: Ktorým z nich ste verili aj vy?