Zaujmú svojou sladkou podmanivou chuťou, aromatickou a šťavnatou dužinou a variabilitou odrôd umožňujúcou tešiť sa z ich čerstvých plodov počas dva mesiace dlhej zberovej periódy.
Výber odrody
Broskyne všeobecne zaraďujeme medzi teplomilné ovocné druhy. Primárne by sa preto mali pestovať v najteplejších oblastiach Slovenska. Vďaka pestrosti sortimentu dnes však máme na trhu množstvo atraktívnych odrôd, ktoré môžeme pestovať nielen v stredných, ale okrajovo dokonca aj vo vyšších polohách. Výber odrody je z hľadiska miesta pestovania skutočne veľmi dôležitý, zlý výber sa často neskôr podpíše pod sklamanie. Naopak, vhodne vybratá odroda vás každoročne zasype množstvom chutných plodov.
Pestovanie
Štandardným podpníkom pre broskyne je broskyňový semenáč. Na trhu dnes dokážete kúpiť výpestky aj na rôznych slabšie rastúcich podpníkoch – treba si však uvedomiť, že intenzívne pestovateľské tvary sú prioritne určené najmä na profesionálnu veľkovýrobu. Pokiaľ sa pre ne rozhodnete vo svojej záhrade, je potrebné počítať nielen s dokonalým zvládnutím systému rezov a celkovej agrotechniky, ale tiež s investíciami do opornej drôtenky či doplnkovej závlahy. V záhradách však stále dominuje štandardný tvar dutej koruny, v ktorom vieme pestovať všetky odrody a pre ktorý je broskyňový podpník optimálny.
Sortiment broskýň
Sortiment broskýň bol dlhé roky pomerne konzervatívny. Dominovala mu (a stále dominuje) odroda Redhaven, ktorú dopĺňali ďalšie odrody zo skupiny „havenov“, ako napríklad Fairhaven, Sunhaven, Cresthaven či Halehaven. Sortiment zaujímavo doplnilo tiež niekoľko slovenských odrôd, z ktorých sa dnes intenzívnejšie množí už iba odroda Flamingo.
Zásadnú zmenu do sortimentu priniesol až nástup trhovej ekonomiky. Tá zmenila celý dovtedajší systém predaja a vytvorila tak dopyt po úplne odlišnom type plodov, ako boli tie dovtedajšie. Základnými požiadavkami sa stal atraktívny vzhľad plodov, ich pevnosť a tým vhodnosť na prepravu a dlhé zotrvanie na pultoch predajní. Táto potreba viedla k rozšíreniu sortimentu o množstvo atraktívnych odrôd, ku ktorému odvtedy dochádza prakticky neustále.
Klasické odrody
Cresthaven
Odroda Cresthaven patrí dlhodobo medzi najneskoršie odrody pestované u nás. Dozrieva podľa pestovateľskej oblasti koncom augusta až začiatkom septembra a atraktívne tak predlžuje obdobie zberu. Je pomerne plastická na prostredie, vďaka čomu je možné ju pestovať aj v stredných polohách. Je veľmi úrodná, jej plody sú veľké, atraktívne a chutné.
Harnas
Poľská odroda sa zaraďuje medzi stredne skoré, dozrieva koncom júla. Plody sú krvavočervené so žltou šťavnatou dužinou, ktorá je v konzumnej zrelosti oddeliteľná od kôstky. Odroda veľmi skoro vstupuje do rodivosti, je vysokoúrodná. Jej hlavnou prednosťou je však jej plastickosť a mrazuodolnosť, čo umožňuje jej rozširovanie aj vo vyšších polohách.
Redhaven
Je základnou odrodou svetového sortimentu broskýň. Vznikla v USA, u nás bola zaregistrovaná v roku 1963. Tvorí stredne veľké až veľké plody, tvarovo vyrovnané, priemernej veľkosti 180 g. Dužina je žltá, pri kôstke červenkastá, veľmi dobre oddeliteľná. Chuť je veľmi dobrá až výborná. Odroda patrí medzi plastické odrody, vhodná je aj do vyšších polôh a do moderných pestovateľských tvarov. Úrodnosť je veľmi vysoká a pravidelná, v rokoch nadúrody je vhodné vykonanie prebierky plodov. Dozrieva okolo 5. augusta. Odroda má zvýšenú odolnosť proti chorobám a mrazom.
Suncrest
Pomerne mladá americká odroda, u nás bola do LRO zaradená v roku 1988. Patrí medzi neskoré odrody broskýň, dozrieva rovnomerne 30 dní po odrode Redhaven (koniec leta). Plody sú stredne veľké až veľké, z väčšej časti prekryté atraktívnym karmínovočerveným sfarbením, dužina je dobre oddeliteľná od kôstky. Chuť je lahodná, aromatická, veľmi dobrá. Plody sa neotláčajú a vhodné sú aj na prepravu. Hlavnou výhodou je malá náročnosť na stanovište (vhodná i do vyšších polôh) a vysoké úrody plodov výbornej kvality.
Novšie odrody
Iskra
Moderná odroda z poľského šľachtenia. Stromy rastú intenzívne, vhodné sú preto najmä na pestovanie v klasických korunkových tvaroch. Silný rast vytvára tiež potrebu precízneho rezu. Plody dozrievajú v strednom termíne, približne týždeň po odrode Redhaven. Sú veľké, na takmer 90 % prekryté intenzívnou červeňou, dužina je dobre oddeliteľná od kôstky. Odroda je tiež slušne odolná proti mrazom.
O`Henry
Ide o neskorú odrodu broskyne, ktorá veľmi zaujímavo predlžuje obdobie zberu broskýň u nás. Sú pomerne silno rastúce, preto vyžadujú silný a pravidelný rez, na ktorý dobre reagujú. Vyhovujú jej úrodné, dobre odvodnené pôdy. Plody sú veľké, pevné, atraktívnej tmavočervenej farby a vynikajúcej chuti. Dozrievajú veľmi neskoro, začiatok ich zberu sa datuje do končiaceho termínu zberu odrody Elberta neskorá. Odroda je populárna najmä pre svoju vynikajúcu chuť plodov a možnosť ich pomerne dlhého skladovania. Odroda je pomerne odolná proti mrazu.
Royal Glory
Dozrieva dva dni pred odrodou Redhaven a má predpoklady nahradiť tradičné odrody broskýň. Vyniká skorým termínom zberu a veľmi veľkými plodmi. Tie sú pevné, atraktívne sfarbené, veľmi dobre skladovateľné a prepravovateľné. Chuť je výborná, kôstka je ľahko odlučiteľná od dužiny. Pri pestovaní zväčša nie je potrebná prebierka plodov. Odroda je mrazuodolná a je tiež vysokoodolná proti kučeravosti broskýň!
Spring Time
Novšia odroda rozširujúca sortiment skorých odrôd. Odroda vyniká veľmi skorou plodnosťou, ktorá je už v druhej polovici júla. Plody sú veľké, čo je príjemná a žiaduca vlastnosť skorých odrôd. Chuť je sladká, príjemná, osviežujúca. Odroda vyniká tiež nenáročným tvarovaním a vysokými a každoročnými úrodami.
Sweet Cup
Odroda patriaca do radu čoraz populárnejších odrôd so sploštenými plodmi, čiže tzv. sendvičoviek. Je bielodužinatá, odlučiteľná od kôstky, veľmi chutná, s aromatickou dužinou. Vďaka svojej plastickosti a odolnosti proti nízkym teplotám je vhodná do všetkých pestovateľských oblastí. Plody sú vhodné na priamy konzum, ako i veľmi jednoduché a pohodlné spracovanie.
Odrody pre drsné polohy
Dneprovskij
Ukrajinská odroda broskyne tvoriace širšie koruny s dobrými uhlami odklonu kostrových konárov. Plody dozrievajú v prvej polovici augusta. Sú stredne veľké, uniformnej veľkosti a priemernej hmotnosti okolo 80 g. Základná farba plodu je krémovo-žltá, takmer po celom povrchu ju však prekrýva intenzívna červeň. Ochlpenie plodov je zamatové, veľmi jemné, ľahko stierateľné z povrchu šupky. Dužina je bielej farby, je veľmi šťavnatá, sladká, dobre oddeliteľná od kôstky. Odroda je samoopelivá, vyniká vysokým stupňom mrazuvzdornosti.
Inka
Patrí medzi stredne neskoré odrody, dozrieva okolo 20. augusta, v južnejších oblastiach Slovenska o 7 až 10 dní skôr. Vyniká typickými veľmi veľkými tmavožlto-červenými šťavnatými plodmi výbornej chuti, ktoré sa dobre oddeľujú od kôstky. Vďaka svojej odolnosti proti nízkym teplotám je vhodná na výsadbu aj do okrajových oblastí.
Shevčenko
Ukrajinská odroda broskyne, nenáročná na pestovanie. Plody dozrievajú v polovici augusta. Sú stredne veľké, oválne, priemernej hmotnosti okolo 80 g. Šupka je tenká, elastická, s jemným a dobre odstrániteľným ochlpením. Základné bielo-krémové sfarbenie šupky je prekryté rozmytou červeňou. Dužina je bielej farby, je šťavnatá, dobre oddeliteľná od kôstky. Chuť plodov je veľmi dobrá až vynikajúca, vyniká harmonicky vyváženým pomerom cukrov a kyselín. Odroda je samooopelivá, vysoko odolná proti mrazom.
Sočnaja
Veľmi cenná ukrajinská odroda, ktorá vyniká svojou vysokou úrodnosťou a krásnym vzhľadom plodov. Rastie bujne, skoro vstupuje do plodnosti, ktorá je pravidelná a vysoká. Odroda je samoopelivá, kvety sú odolné proti mrazom. Plody dozrievajú v prvej polovici augusta, sú veľké okolo 150 g, veľmi šťavnaté, sladkej aromatickej chuti. Vhodné sú na priamy konzum, kompótovanie i muštovanie. Odroda je vhodná aj do našich najokrajovejších oblastí.
Text: Ing. Marián Komžík, Kohaplant, Levice
Foto: autor, isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada
Caute, mal som na zahrade broskynu. Dva roky bola bez plodov, pretoze samozrejme…