U nás patrí medzi menej známe ovocné druhy. Pochádza zo Severnej Ameriky, odkiaľ sa v ostatných desaťročiach dostal cez severnú Európu a Poľsko až k nám. Jeho plody nápadne pripomínajú čučoriedky. Na rozdiel od nich však muchovník nepotrebuje kyslú pôdu.
Ide o veľmi nenáročnú rastlinu. U nás sa pestuje hlavne vo forme kra, ktorý sa rezom udržiava v celkovej výške 2 až 3 m. Možno ho pestovať aj vo forme malého stromu – ten pôsobí v záhrade veľmi príjemne, no prináša nižšie úrody; je skôr veľmi pôsobivou dominantou.
Na jar očarí záplavou samoopelivých bielych kvetov, v lete strapcami tmavomodrých plodov a na jeseň zasa purpurovým sfarbením listov. Vďaka tomu sa často vysádza aj do okrasných záhrad. Keďže ide o dlhoveký ker, ktorý sa dožije 30 až 70 rokov, dokáže potešiť celé generácie.
Ako pestovať muchovník
Vyhovujú mu slnečné lokality, no vďaka vysokej mrazuvzdornosti presahujúcej −40 °C nemá problém ani v okrajových lokalitách. Uspokojí sa s klasickou záhradnou zeminou, ako iné ovocné druhy však ocení vyšší obsah organickej hmoty a v období dlhšie trvajúceho sucha pravidelné dopĺňanie pôdnej vlahy.
Muchovník je síce pomerne hlbokokoreniaci, buriny sú však preň i tak veľkým konkurentom v boji o vodu a živiny, takže porastu muchovníka treba popri závlahe dopriať aj bezburinný stav, ktorý udržujeme plytkou okopávkou.
Pri pestovaní vo voľných parkových výsadbách sa necháva vyznieť prirodzený habitus muchovníkových krov, preto sa sadia v redšom spone. V takomto prípade dokážu niektoré odrody dorásť až do šírky niekoľkých metrov. V záhrade toľko priestoru nemáme, preto ho udržujeme rezom v nižšom tvare. Rez by mal byť pravidelný, muchovníky naň reagujú veľmi dobre. Režeme ich podobne ako ríbezle, základ rezu tvorí pravidelná obmena plodonosných výhonov. Spon v záhradných výsadbách môžeme zhustiť až na 1m.
Vďačná ovocná drevina
Muchovníky sú veľmi úrodné. Do plodnosti vstupujú prakticky okamžite, úroda z jedného kra sa pohybuje na úrovni približne 5 kg. Plody rastú v strapcoch, vyvíjajú sa a dozrievajú rýchlo, silne pripomínajú čučoriedky, a to nielen vzhľadom, ale i chuťou.
Z obsahových nutričných látok treba poukázať na vysoký podiel antokyánov a vitamínov A, B a C. Významný je tiež podiel ovocných cukrov v plodoch, ktorý sa pohybuje na úrovni 20 až 30 %. Plody sú univerzálne spracovateľné. Možno ich mraziť, sušiť, zavárať či použiť na výrobu džemov, marmelád, likérov alebo ovocných destilátov.
Chorobami a škodcami u nás muchovník prakticky netrpí a pestuje sa bezpostrekovou technológiou. Vážnejšou chorobou, na ktorú je citlivý, je karanténna spála ružokvetých. V prípade zistenia tejto choroby (hrozí iba v oblastiach so zaznamenaným výskytom tejto choroby, ktorých je u nás, našťastie, málo) treba napadnuté rastliny okamžite vykopať a bezodkladne spáliť, aby sa choroba nerozšírila.
V našej krajine si v záhradných centrách môžeme kúpiť tieto odrody:
Thiessen
Odroda je rozširovaná od roku 1976, za krátky čas prešla veľmi dynamickým rozvojom. Už za necelých 20 rokov sa zaradila v Kanade na druhú priečku najpestovanejších odrôd. Tvorí silne rastúce kry dorastajúce až do výšky 4 – 5 m a šírky 4,5 m. Výmladky vytvára stredne intenzívne až intenzívne, podľa iných prameňov tvorí výmladky málo. Patrí medzi skoré, úrodné, nerovnomerne dozrievajúce odrody. Plody sú veľké (dosahujú v priemere okolo 17 mm), guľaté, modročierne, rastú v strapcoch po 6 – 12 ks. Dužina je šťavnatá, sladká.
Martin
Pomerne mladá, skorá odroda (r. 1990), ktorá vznikla z osiva odrody Thiessen, no odlišuje sa od nej najmä slabším rastom. Kry dorastajú do výšky 3 m a šírky 4 m, výmladky vytvára stredne intenzívne. Vyznačuje sa veľkými plodmi (dosahujúcimi v priemere 15 mm) rovnomerne dozrievajúcimi v strapci. Ostatné vlastnosti sú prakticky identické s materskou odrodou Thiessen. Je vhodná do záhrad, ako aj na plantážne pestovanie.
Smoky
Stredne skorá odroda rozširovaná od roku 1952, v Kanade tvorí základ pestovaného sortimentu. Dokáže dorásť až do výšky 4,5 m, zvyčajne sa však udržuje maximálne do výšky 2,5 – 3 m. Koruny krov sú široké 4,5 m, staršie voľne rastúce kry majú tendenciu tvoriť až 6 m široké koruny. Intenzívne obrastá výmladkami, je však dlhoveká – dožíva sa až 70 a viac rokov. Plody sú guľaté, stredne veľké, dorastajú do veľkosti 14 mm, v strapci je 7 – 11 ks, dozrievajú rovnomerne. Modročierna farba šupky je prekrytá voskovou vrstvou. Sú chutné, veľmi sladké, aromatické, vzhľadovo veľké, atraktívne a sú ideálne na spracovanie.
Northline
Skorá odroda. Má rovnaký pôvod ako odroda Smoky, pestuje sa od roku 1965. Vytvára kry dorastajúce do výšky 2,5 až 3 m a rozkladajúce sa do šírky až 6 m. Odroda vytvára pomerne veľa výmladkov. Vyznačuje sa neskorším kvitnutím, ktoré prichádza asi týždeň po odrode Smoky. Odroda skoro vstupuje do plodnosti a je veľmi úrodná. Plody sú guľaté, modročiernej farby, rastú v strapcoch po 7 až 13 ks a dozrievajú rovnomerne; sú veľké (dorastajú v priemere do veľkosti 16 mm) a odolné proti praskaniu; chuť je výborná, sladká.
Pembina
Stredne skorá odroda dorastajúca do výšky 5 m, šírku dokáže časom dosiahnuť rovnakú. Výmladky vytvára slabo až stredne. Odroda patrí medzi dlhoveké odrody – dožíva sa cez 70 rokov. Úrodnosť odrody je vysoká. Plody sú stredne veľké (dosahujú veľkosť do 14 mm), oválne až guľaté, majú modročiernu farbu, v strapci je po 9 až 13 ks. Chuť je plná, sladká, vynikajúca. Pri nadmernej vlhkosti v čase zberu sú náchylné na praskanie. Výhodou odrody je hlavne vysoká produktívnosť a rovnomerné dozrievanie plodov. Odroda je určená najmä na pestovanie v záhradách.
Prince William
Odroda dozrievajúca už od polovice júna a dorastajúca do výšky 2,5 až 3 m. Rast je pomalý, spočiatku stromčekovitý, neskôr sa koruna viacej rozkladá. Výmladky síce tvorí, ale menej, takže pri zvolení vhodnej agrotechniky nie je problém pestovať ju vo forme stromčeka. Plody sú stredne veľké až veľké, dosahujú veľkosť od 12 mm a viac, v závislosti od kvality pôdy a prihnojovania; sú veľmi chutné, sladké, vhodné na priamy konzum, ale tiež výnimočne vhodné na spracovanie – kompóty, džemy, sušenie.
Altaglow
Vzhľadom na dekoratívne plody a jesennú farbu listov slúžila táto odroda skôr ako okrasná rastlina. Je silno rastúca, dosahuje výšku až 7 m, šírka je na úrovni cca 3 m. Odroda je stredne dlhoveká, dožíva sa vyše 40 rokov. Plody sú veľké (v priemere dosahujú do 16 mm), guľaté, sladké, majú rôznu veľkosť. Strapce obsahujú 5 až 9 ks plodov, ktoré dozrievajú rovnomerne. Zaujímavosťou je biela farba šupky. Odroda si vyžaduje opeľovača, ktorým môže byť ktorákoľvek odroda kvitnúca v rovnakom termíne.
Dobrý tip
Ak hľadáte do svojej záhrady čosi zaujímavé, netradičné a nenáročné, muchovník je to pravé orechové. Jeho pestovanie zvládne i dieťa, chuť plodov si podmaní každého a univerzálnosť ich spracovania vám umožní zaexperimentovať si podľa ľubovôle. Navyše môže poskytnúť pridanú hodnotu aj v podobe netradičného ovocného živého plota alebo pri vysadení do väčších kochlov na kolieskach a umiestnení na terasu, či pri pergole flexibilne poskytne príjemný tieň pri posedení v záhrade. Pokiaľ ho vo svojej záhrade ešte stále nemáte, neváhajte. Objavte skryté pozitíva tohto málo známeho ovocia.
Text: Ing. Marián Komžík, Kohaplant, Levice
Foto: Ing. Marián Komžík, isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada
Ďalšie zaujímavé články
Čerešne: Výber osvedčenej odrody zaručí pestovateľský úspech
Jedlá alternatíva: Ovocný živý plot sa hodí do každej záhrady
Malinočernice: Sladké spojenie toho najlepšieho z malín a černíc
Ako a kde pestovať figovníky? Toto odporúča ovocinár
Muchovník: Superpotravina s protirakovinovými účinkami a živý plot v jednom
Otestovali sme za vás: Moderné odrody jahôd, ktoré prekonajú úrodou tie staršie
Dobrý deň, prosím o radu. Na jeseň 2021 som vysadila muchovník ako živý plot. To…