Stretli ste sa už s výrazom „hruškojablko“? Hovorí sa tak guľatým plodom, ktoré pripomínajú aj hrušku, aj jablko. V skutočnosti ide o ázijské hrušky, botanicky aj chuťovo sú príbuzné tým našim európskym.
Ázijské hrušky
Tvarom ako jablko, chuťou ako hruška. Sú určené najmä na priamy konzum, neskoré odrody sa veľmi dobre skladujú. Využiť ich možno tiež do koláčov, kompótov, džemov, na výrobu muštov a destilátov. Po ošúpaní na vzduchu rýchlo hnednú, čomu zabráni opláchnutie vo vode s citrónom.
Výživová hodnota
Spravidla ide o sladké a šťavnaté plody, podľa odrody s rôznou arómou. Sú bohaté na pektíny, vitamíny a antioxidanty.
Ako pestovať ázijské hrušky
Na pestovanie majú prakticky rovnaké nároky ako európske odrody, takže kde sa dajú pestovať tie naše, tam uspejeme aj s ázijskými.
Botanicky patria k druhu Pyrus pyrifolia, čiže hruška piesočná. Ideálne sú pre ne južné a stredné polohy, dostatočne oslnené. Pôdy majú rady humózne s dostatkom vody a organickej hmoty. Vyhnúť sa treba polohám s vysokou hladinou podzemnej vody. Nemajú totiž afinitu (znášanlivosť) s dulou, preto sa štepia iba do hruškových podpníkov, ktoré sa vyznačujú hlbokým kolovitým koreňom.
Pestujeme ich v najrôznejších korunkových tvaroch, ale aj ako štíhle či superštíhle vreteno. Veľmi dobre reagujú na doplnkovú závlahu, najmä v čase intenzívneho rastu plodov. Z hľadiska výživy im postačí bežné prihnojenie, na aké sme zvyknutí pri klasických odrodách hrušiek. Na choroby ani škodce nie sú zvlášť náchylné, dajú sa pestovať aj bez chemickej ochrany. Prinášajú každoročnú a bohatú úrodu.
Zber a uskladnenie
Zbierame v auguste až septembri, keď na strome dostatočne vyzrejú. Podľa odrody od niekoľkých týždňov až mesiacov. Skladujeme najlepšie v chlade a tme, uložené iba v jednej vrstve.
Naša voľba odrôd
- Shinseiki – skorá, žltozelené, veľké plody
- Tama – skorá, zlatožlté plody
- Nijisseiki – skorá, žltozelená, vhodná na skladovanie
- Niitaka – stredne skorá, svetlobronzová šupka
- Kumoi – veľmi neskorá, tmavobronzová šupka
Viete, že…
… odrody ázijských hrušiek majú sklon k nadmernej tvorbe plodov, preto je potrebná každoročná radikálna prebierka? V prípade jej absencie síce nedôjde k striedavej plodnosti, plody sú však zbytočne malé.
3 spôsoby na ich spracovanie
Džem
Ošúpané hrušky zbavené jadrovníka rozpučíme rukami, pridáme šťavu z citróna, trochu postrúhaného čerstvého zázvoru a pokračujeme podľa návodu na želírovacom prípravku.
Pečená hruška k mäsu
Hrušku nakrájanú na kolieska široké cca 1 cm pokvapkáme citrónovou šťavou, olejom a posypeme čiernym korením. Grilujeme 1 – 2 min. z každej strany.
Zdravé raňajky
Ovsené vločky zalejeme riedkym jogurtom, hrušku ošúpeme a nakrájame, primiešame k vločkám, pridáme mandľové lupienky.
Text: Ing. Marián Komžík
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada
Ďalšie zaujímavé články
Vyskúšajte osvedčenú exotiku – ázijské hrušky
Čerešne: Výber osvedčenej odrody zaručí pestovateľský úspech
Spoznajte čaro ukryté v starých odrodách jabloní: Chuť a vôňa, ktorá vás vráti do detstva
Vyberáme z pestrého sortimentu malín
Malinočernice: Sladké spojenie toho najlepšieho z malín a černíc
Muchovník: Ovocie budúcnosti vhodné do každej záhrady
Môj domNašli šťastie v slepej uličke. Trúfalý útek architektov z mesta do starého hostinca v horách
Môj domPáčia sa vám nepreplnené izby, ale minimalizmus pôsobí príliš chladno? Riešením môže byť tento dizajn
Dom z tehlyVyberáme hmoždinky do dierovanej tehly
Môj domPorovnali sme za vás 3 čističky vzduchu. Jednej vydrží filter celé roky, ďalšia nás šokovala dizajnom
Ahojte, poprosim o radu. Mam vysadenu hrusku letnu zelenu Williams. K nej som vc…