7 letných nápojov zo záhrady: Osviežte sa zdravou fermentovanou limonádou a skombinujte kvety s bylinkami
Leto prináša vysoké teploty a s nimi zvýšenú spotrebu tekutín. Prečo si nespestriť pitný režim rýchlymi a osviežujúcimi limonádami z čerstvého ovocia, zeleniny a byliniek? Doma pripravené sú bez umelých prísad a konzervantov.
![Domáce letné limonády z ovocia a byliniek](https://www.zahrada.sk/wp-content/uploads/2024/07/domace-letne-limonady.jpg)
Je dôležité dodržiavať správny pitný režim, aby sme predišli zdravotným rizikám a zbytočným nepríjemnostiam. Čistá pitná voda je ideálna, ale prečo by sme si to nespestrili rôznymi osviežujúcimi nápojmi? A hneď niekoľkými druhmi, aby nám nezovšedneli!
Najlepšie chutia limonády, ktoré si pripravíme doma z dostupných surovín. Ich výhodou je, že sú jednoduché, rýchle a vieme, čo do nich dávame. Môžeme skombinovať rôzne druhy ovocia, zeleniny a byliniek.
Malinovo-mätová limonáda
Do 1 litra vody pridáme asi hrsť malín, môžeme aj trocha citrónovej šťavy. Maliny trocha popučíme, aby pustili šťavu, pridáme mätové lístky, ľad a servírujeme. Ak radi sladíte, pridajte trstinový cukor alebo med.
![Malinovo-mätová limonáda](https://www.zahrada.sk/wp-content/uploads/2024/07/malinovo-matova-limonada.jpg)
Limonáda na spôsob mojita
Klasika, ktorú každý hádam pozná. Do vody nakrájame citrón alebo limetky, nastrúhame alebo nakrájame zázvor, pridáme citrónovú šťavu, trstinový cukor. Pomiešame a servírujeme v pohároch s plátkom citróna a ľadom.
Ľadový čaj so zázvorom a broskyňami
Budeme potrebovať
- 2 broskyne
- 4 šálky vylúhovaného zeleného čaju
- 2 lyžice jemne nastrúhaného zázvoru
- 2 lyžice medu
Postup
Pripravíme si zelený čaj, do ktorého nastrúhame zázvor. Odkôstkované a ošúpané broskyne rozmixujeme na hladkú zmes, do ktorej pridáme čaj so zázvorom, sirup alebo med a dobre pomiešame. Podávame s ľadom.
Pomarančová limonáda
Chemicky neošetrené alebo ošúpané pomaranče nakrájame na tenké plátky. Z niekoľkých vytlačíme šťavu a dáme do sklenej nádoby s vodou. Necháme trocha vylúhovať, aby sa chute spojili. Môžeme pridať aj mätu. Kto má rád sladšiu verziu, pridá si med. Podávame s ľadom.
![Pomarančová limonáda](https://www.zahrada.sk/wp-content/uploads/2024/07/pomarancova-limonada.jpg)
Melónová limonáda
Budeme potrebovať
- 5 šálok na kocky nakrájaného červeného melóna
- ⅓ šálky citrónovej šťavy
- 3 lyžice medu
- 4 šálky vody
Postup
Všetky suroviny rozmixujeme v mixéri na hladkú zmes. Nalejeme do džbánu a dáme na cca hodinu do chladničky. Podávame s ľadom, plátkom melóna alebo citróna.
Fermentované limonády
Hitom sa stávajú fermentované limonády, čiže limonády, ktoré prejdú procesom kvasenia. Sú plné zdravých probiotík, ktoré pomáhajú nášmu tráveniu a imunite. Okrem toho skvelo vyzerajú a majú nenahraditeľnú chuť. A keď ich necháte fermentovať o niečo dlhšie, budete mať vynikajúce bylinkové prosecco.
Postup
Do väčšej zaváraninovej fľaše nakrájame ľubovoľné ovocie, napríklad jablká, broskyne, hrušky, jahody, maliny, slivky, citrón. Stačí kombinácia 2-3 druhov. Pridáme obľúbené bylinky, napríklad mätu, medovku, môžeme použiť aj jedlé kvety ako slez, nechtík, echinaceu a zalejeme vodou.
Ako štartér kvasenia pridáme 2 lyžice jablkového nepasterizovaného octu, trocha medu alebo cukru.
![fermentovanie domacej limonady](https://www.zahrada.sk/wp-content/uploads/2024/07/fermentovanie-domacej-limonady.jpg)
Nádobu prikryjeme a necháme na teplom mieste fermentovať cca 4 dni. Už na druhý deň vidieť bublinky, to znamená, že proces kvasenia nastal.
Fľašu treba každý deň aspoň 3-krát premiešať. Po cca 4 dňoch (ochutnáme, či sme s chuťou spokojní) tekutinu precedíme cez sitko, limonádu nalejeme do sklenených fliaš a uložíme v chladničke. Tým proces kvasenia zastavíme.
![Domáca fermentovaná limonáda](https://www.zahrada.sk/wp-content/uploads/2024/07/domaca-fermentovana-limonada.jpg)
Bylinkový macerát
Osviežujúci je aj bylinný vodný macerát. Môžeme použiť žihľavu, mätu, medovku, tymian, slez, púpavové kvety, skorocel, sedmokrásky, ďatelinu, lipu – kto čo obľubuje.
Bylinky aj s jedlými kvetmi zalejeme vodou, najlepšie prevarenou. Necháme macerovať aspoň 6 hodín, najlepšie na noc, a ráno je macerát hotový. Za tú dobu bylinky pustia do vody všetky svoje prospešné látky.
Pripravený macerát naštartuje organizmus a doplní telu potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky. Na záver môžeme pridať citrón a na osladenie med.
![Bylinková limonáda](https://www.zahrada.sk/wp-content/uploads/2024/07/bylinkova-limonada.jpg)
Galéria k článku
Text: Andrea Párkányová
Foto: Andrea Párkányová, isifa/Shutterstock
Poradite overenu odrodu letnej redkovky? Taku co nebude v teple velmi vybiehat d…