Šípky patria k najväčším pokladom jesene. Sú ľahko dostupné, obsahujú množstvo cenných látok a majú viac vitamínu C ako citrón. Vyskúšajte z nich pripraviť zdravé cukríky, ktoré zachutia nielen deťom, ale aj dospelým.
Šípky pomáhajú posilňovať imunitu, bojovať proti nachladnutiu a chrípke, a sú prevenciou proti rakovine. Najvhodnejšie je zbierať ich od konca septembra do konca novembra, pred príchodom prvých mrazov. Okrem sušenia na čaj môžete šípky mraziť, pripraviť z nich domáci džem, sirup, likér či omáčku k mäsu.
Ak máte deti, ktoré majú rady sladké, pripravte im domáce želé cukríky. Sú nielen chutné, ale aj zdravé a obsahujú vitamíny, ktoré v tejto forme deti ľahko prijmú. Kolagén obsiahnutý v želatíne prospieva pohybovému aparátu, pleti, nechtom a vlasom. Takto vyrobené želé cukríky sú bez chemických látok, pridaného cukru a farbív. A čo je najlepšie, pochutia si na nich aj dospelí.
Ako pripraviť želatínové cukríky zo šípok
Postup je jednoduchý. Umyté a očistené šípky rozmixujeme s primeraným množstvom vody a precedíme cez husté sitko. Takto sa zbavíme jadierok a chĺpkov.
Šťavu nalejeme do hrnca. Pripravíme si práškovú želatínu podľa návodu na obale – na 200 ml šťavy potrebujeme 20 g želatíny. Zahrievame na miernom plameni, kým sa želatína nerozpustí, ale nenecháme ju zovrieť. Môžete pridať trocha cukru, alebo ak máte radi kyslejšiu chuť, trochu citrónovej šťavy.
Hotovú zmes nalejeme do pripravených formičiek rôznych tvarov, ideálne silikónových. Necháme stuhnúť v chladničke približne 2 až 3 hodiny a môžeme maškrtiť. Ak sa želé ťažko vyberá z formičiek, dáme ich na chvíľu do mrazničky a potom vyklopíme.
Tuhé šípkové cukríky a lízanky
Podobným spôsobom môžeme pripraviť aj tuhé cukríky alebo lízanky.
Budeme potrebovať
- 1 šálku šípkového pyré
- 1 šálku cukru
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 1/4 šálky vody
Najprv si pripravíme šípkové pyré. Očistené a umyté šípky zalejeme vodou, aby boli tesne ponorené. Na 1 kilo čerstvých šípok potrebujeme približne 500 ml vody. Varíme 15 až 20 minút na miernom ohni, kým nezmäknú. Uvarené šípky rozmixujeme a prepasírujeme cez husté sitko.
Všetky ingrediencie zmiešame, dáme do hrnca a varíme na miernom ohni, kým zmes nezhustne (asi 30 – 40 minút). Zmes nalejeme do silikónových formičiek alebo pomocou lyžičiek vytvoríme malé kôpky na papier na pečenie. Ak chceme lízanky, vsunieme do nich špajdle. Necháme stuhnúť pri izbovej teplote 12 až 24 hodín. Hotové cukríky obalíme v práškovom cukre.
Postrehy k receptom
Po nájdení receptov som bola očarená, toto musím vyskúšať. Nie vždy sa však všetko podarí a vyjde podľa popísaného receptu. Aj keď želé stuhlo, bol problém vybrať ich z formičiek. Vyšli až po vložení do mrazničky, kde zmrzli. Akonáhle sa však začali topiť, roztiekli sa. Tuhé cukríky sú na chuť výborné, ale nemôžeme hovoriť o tuhých bonbónoch, ale skôr o ovocnej koži.
Galéria k článku
Text a foto: Andrea Párkányová
Ďalšie zaujímavé články
Šípkový sirup svojou príjemnou chuťou ozvláštni čaj počas chladných dní. Jeho príprava nie je náročná
8 fantastických receptov zo šípok, ktoré by ste rozhodne mali vyskúšať
Prečo oberať šípky už pred mrazmi
Varené víno novým spôsobom: Pripravte si ho vo forme želé a môžete ho vyjedať aj lyžičkou
Tri šípkové recepty: Sladko-kyselkavý likér nabitý vitamínmi, voňavý džem a bodka k mäsitým jedlám
Zázvor v pohári i na tanieri
Urob si sámOdpad z jabĺčok nevyhadzujte! Poznáme výborný spôsob, ako ho môžete premeniť na domácu dobrotu
Urob si sámSmrad z kurína nahradila terasa snov! Ako si na záhrade postavil zástenu, ktorá vyzerá ako tehlová, ale vydrží viac
Dom z tehlyDá sa postaviť murovaný dom na kľúč do 60 000 eur?
Môj domAko zariadiť spálňu pre čo najlepší spánok? Tieto veci môžu ovplyvniť, ako si v nej oddýchnete
Ahojte, kedy zbierate šípky? Niekto hovorí že pred prvým mrazom, niekto že tesne…