Základy pestovania ruže šípkovej: Kde sa jej bude dariť, ako ju namnožiť zo semien a kedy zbierať plody?

Červené šípky už tradične patria k základnej výbave domácej bylinkovej lekárne. Ak si chcete vypestovať vlastné plody tej najvyššej kvality, oplatí sa vysadiť jeden alebo dva kríky v záhrade.

Tento druh ruže šípkovej (Rosa canina) sa niekedy nazýva aj ruža psia (z latinského slova caninus), čo údajne súvisí s tým, že ju starí Rimania používali proti besnote. Šípky dozrievajú v auguste a septembri.

V jednom plode nájdeme hneď niekoľko semien obalených chĺpkami, ktoré sú ukryté pod pevnou dužinou uzavretou pod lesklou červenou šupkou. Na liečebné účely a na kuchynské využitie sa najčastejšie používa voľne rastúca ruža šípková alebo jej príbuzná ruža vráskavá. Ruža šípková je však oveľa lepšie dostupná, pretože rastie voľne na pastvinách, okrajoch ciest alebo na medziach medzi poľami.

V posledných rokoch sa tento až tri metre vysoký ker s obľubou vysádza aj do prírodných záhrad, kde rastie ako zaujímavý solitér v skupine s inými liečivými kríkmi alebo aj vo voľne rastúcich živých plotoch.

Výživová hodnota

Energetická hodnota zrelých šípok dosahuje takmer 230 kcal. Okrem vysokého podielu cukru, pektínu a vlákniny obsahujú menší podiel bielkovín. Sú bohaté na vitamín C, A, K a na vitamíny skupiny B. Z minerálnych látok sú zastúpené vápnik, fosfor, horčík, draslík a železo. Podporujú imunitu, fungujú antioxidačne a zlepšujú trávenie.

Ako pestovať šípkovú ružu

Ruža šípková patrí medzi najmenej náročné opadavé kríky, ktoré nachádzajú uplatnenie aj v krajinárskych úpravách.

Pokiaľ si chceme vypestovať vlastné šípky tej najvyššej kvality, určite sa oplatí si na záhradu vysadiť jeden alebo dva kríky. Najlepšie porastie na plnom slnku alebo v polotieni v hlbšej, mierne vlhkej a na vápnik bohatej pôde. Zakorenené rastliny veľmi dobre vzdorujú aj suchu.

Hoci sa môže ruža nechať rásť voľne bez akejkoľvek starostlivosti, ker sa dá v predjarí prerezať podobne ako iné okrasné ruže. Udrží sa tak v dobrej kondícii a nebude ani po rokoch preplnená suchým drevom. Každý rok stačí odstrániť niekoľko starých výhonov až pri zemi.

Ruža sa bežne vysádza ako predpestovaná sadenica, môžeme si ju namnožiť aj zo semien, ktoré však musia prejsť stratifikáciou, inak veľmi nespoľahlivo klíčia. Po vybratí semien zo zrelého plodu ich dáme na deň do vlažnej vody, potom ich preložíme do pohára s vlhkým pieskom a prikryté igelitom na dva mesiace uložíme do chladničky.

Zber plodov

Na sušenie sa šípky zberajú vo chvíli, keď majú plne vyfarbenú, ale ešte stále pevnú šupku. Pokiaľ zbierame šípky do džemov, omáčok alebo do sirupov, oplatí sa počkať na prvý mráz. Šípky potom obsahujú viac cukru. Zberajú sa vždy bez stopiek.

Ako skladovať šípky

Pevné plody sušíme ideálne v sušičke na ovocie alebo v rúre pri teplote do 60 °C. Uchovávame ich v plátennom vrecúšku na suchom mieste, alebo ich uložíme do pohára so strmeňovým uzáverom. Mrazom prejdené plody čo najskôr tepelne spracujeme.

Naša voľba druhov

• Ruža vráskavá – druh ruže s veľkými plodmi, ktoré dozrievajú postupne, okrasné odrody s bielymi aj ružovými kvetmi
• Ruža jabĺčková – menej známy druh ruže, najčastejšie sa pestuje odroda ‘Karpatia’ s veľkými ružovými kvetmi
• Ruža bedrovníkolistá – druh s bielymi alebo ružovými kvetmi

Text: Ing. Lucie Peukertová
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Zdieľať

Sledujte Záhradu v službe Google Správy

Ďalšie zaujímavé články

Prečo oberať šípky už pred mrazmi Sadíme popínavé ruže: Tieto kroky určite nevynechajte Ako ochrániť ruže pred mrazmi? Možností je viac Tri šípkové recepty: Sladko-kyselkavý likér nabitý vitamínmi, voňavý džem a bodka k mäsitým jedlám Ako vysadiť ruže v 11 krokoch 11 krokov ku kvitnúcemu záhonu

Urob si sámAko si poradiť s čiernou škvrnitosťou a hrdzou ružovou? Dajú sa vaše ruže skutočne ochrániť?Môj domAká rúra a varná doska je pre vás najvhodnejšia? Odborníčka radí, ako sa zorientovať medzi trendmiMôj domZaľúbili sa do exteriéru, no chceli aj útulný interiér. Dnes bývalá stajňa opäť dýcha vidieckou atmosférouMôj domStačilo pár zásahov do priečok a hodnota nehnuteľnosti výrazne stúpla. Z jedného bytu boli odrazu dva