9 najčastejších chýb pri skladovaní koreňovej zeleniny v pivnici: Robíte ich nechtiac aj vy?

Chyby pri skladovaní koreňovej zeleniny vedú k jej rýchlejšiemu kazeniu alebo strate kvality. Poučte sa z najčastejších omylov ostatných a ochráňte si vypestovanú úrodu.

1. Vlhkosť

Príliš nízka vlhkosť spôsobuje vysychanie zeleniny, zatiaľ čo príliš vysoká vlhkosť podporuje tvorbu plesní a hniloby. Ideálna vlhkosť by mala byť okolo 90 – 95 %. Ak je pivnica príliš suchá, môžeme pridať nádoby s vodou alebo piesok, aby sme vlhkosť zvýšili.

2. Teplota

Teplota by mala byť stabilná, medzi 0 – 4 °C. Teplejšie prostredie môže spôsobiť rýchlejšie klíčenie a hnilobu, zatiaľ čo príliš nízke teploty môžu viesť k zamrznutiu a poškodeniu zeleniny.

3. Vetranie

Ak pivnica nie je pravidelne vetraná, hromadí sa v nej vlhkosť a plyny uvoľňujúce sa pri „dýchaní“ zeleniny. To podporuje vznik plesní. Vetráme aspoň raz týždenne, najmä počas suchých a chladných dní.

4. Kontrola stavu zeleniny

Nepravidelná kontrola môže viesť k tomu, že sa hniloba alebo plesne rozšíria na viacero kusov. Raz za mesiac skontrolujeme zeleninu a odstránime všetky poškodené kusy.

5. Skladovanie spolu s ovocím alebo inou zeleninou

Ovocie (najmä jablká a hrušky) uvoľňuje etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie a kazenie koreňovej zeleniny. Je lepšie skladovať ovocie v inej miestnosti.

6. Nádoby

Uzavreté plastové nádoby alebo vrecká môžu obmedziť cirkuláciu vzduchu a zvýšiť riziko hniloby. Vhodnejšie sú prepravky s otvormi.

7. Príprava pred skladovaním

Ak zeleninu pred skladovaním umyjeme, narušíme jej ochrannú vrstvu, čo môže spôsobiť jej rýchlejšie kazenie. Stačí, ak zeleninu očistíme od hrubej zeminy rukami v rukaviciach.

8. Triedenie poškodenej zeleniny

Hneď po zbere oddelíme poškodenú, popraskanú alebo nevyvinutú zeleninu. Poškodené kusy rýchlejšie hnijú a môžu znehodnotiť celú úrodu.

9. Zabezpečenie pivnice proti škodcom

Myši a iné škodce môžu koreňovú zeleninu poškodiť. Je dôležité utesniť všetky otvory, cez ktoré by sa mohli dostať do pivnice, prípadne rozmiestniť prírodné odpudzovače.

Galéria k článku

Text: Ing. Monika Felixová
Foto: iStock, isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Záhrada

Zdieľať

Sledujte Záhradu v službe Google Správy

Ďalšie zaujímavé články

Ako správne uskladniť ovocie a zeleninu tak, aby vydržali čo najdlhšie Ako vydrží uskladnená zelenina dlhšie Ako správne skladovať úrodu? Ochutnajte aj tieto nakladané špeciality! Čím vydezinfikovať pivnicu pred uskladnením úrody? Na ktoré práce v úžitkovej záhrade teraz nezabudnúť? Tieto sú najdôležitejšie Silný a liečivý chren: Spoznajte vlastnosti tohto nenápadného koreňa